えつ定食 公開日 : / 更新日 : えつ料理 ◆えつ定食(5月〜7月) 2,000円(税抜き) ・えつの煮付け、えつの体表面は骨切りをしています。 〈一口メモ〉 大川では5月に入ると「えつ」が獲れ始めます。嗚呼、もうえつの季節たい。 1年経つのが早かねー、と「えつ」の刺身で一杯飲みます。写真の左下が刺身です。 小骨をとってありますので、筑後川ならではの珍味を楽しんで下さい。 「えつ会席膳」