店の横にたわわに実ったびわを収穫。
そのまま食べるもいいけど日持ちしない。
そこで、ビワの甘漬けを作りました。

ビワはあっても中々食べないものです。
ひと手間は掛けるのは面倒う。
でも、そこは料理人。
デザートに少しだけ添えることにしました。

どんな味かって？
そりゃ、うまかに決まっとります。